Vins Languedoc Mas Origine

Avis Viniou

Le Mas Origine blanc, issu de l’appellation Languedoc AOC, se présente comme un vin sec non millésimé, témoin d’un assemblage traditionnel des cépages blancs typiques de la région, probablement à dominante Grenache blanc, Roussanne, Marsanne ou Vermentino. Ce vin se distingue par sa robe pâle, ses notes fraîches d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche saline, reflet de la générosité méditerranéenne. Sa vinification privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique, avec une fermentation à basse température en cuves inox, généralement sans élevage bois qui conserverait l’expression la plus directe du fruit.

Le Languedoc, vaste région du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, offrant des étés chauds et secs tempérés par la proximité de la mer. Les sols varient entre schistes, calcaires, argiles et galets roulés, permettant une maturité optimale des raisins et conférant une belle minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole languedocienne remonte à l’Antiquité et s’est sans cesse enrichie grâce à la diversité des terroirs et des cépages, faisant aujourd’hui du Languedoc le plus vaste vignoble de France en superficie.

Ce blanc sec sera parfait à l’apéritif, mais il sublimera tout particulièrement les produits de la mer : huîtres de Bouzigues, moules grillées à la languedocienne, poissons grillés comme une dorade ou un loup. Il s’harmonisera aussi avec une brandade de morue ou même une salade composée méditerranéenne rehaussée d’olives et d’un filet d’huile d’olive locale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages frais ou de chèvre.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Une aération rapide dans le verre permettra également de révéler la finesse de sa palette aromatique. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.