Vins Languedoc Mas Origine - Le Voleur de Temps

Avis Viniou

Le Mas Origine Cuvée Le Voleur de Temps blanc, élaboré sous l’appellation Languedoc AOC, incarne l’expression libre et généreuse du vignoble languedocien. Bien que non millésimé, ce vin blanc sec est issu d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, souvent comprenant du Grenache blanc, du Vermentino, du Bourboulenc ou encore du Roussanne. Ces cépages apportent respectivement fraîcheur, notes florales et fruitées, ainsi qu’une belle structure en bouche. La vinification vise généralement à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle, ce qui se traduit par un vin blanc net, équilibré, traversé par une vivacité agréable.

La région du Languedoc, située le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les vents frais qui circulent entre les collines. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés ou argiles rouges, offrant des terroirs d’expression très diversifiés qui confèrent aux vins leur originalité et leur richesse. Cette région viti-vinicole, l’une des plus étendues et dynamiques de France, est riche d’une histoire deux fois millénaire et d’une tradition renouvelée vers la qualité et l’authenticité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords frais et méditerranéens : un plateau de fruits de mer, des huîtres gratinées, un ceviche, ou encore des poissons grillés comme la daurade au fenouil. Côté cuisine régionale, n’hésitez pas à servir ce blanc sur une tielle sétoise, ou une anchoïade, dont il soulignera la vivacité et la douceur iodée. Les fromages de chèvre frais ou une salade de tomates anciennes rehaussée d’huile d’olive lui feront aussi honneur.

Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur aromatique, en veillant à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service. Il est conseillé de le consommer dans ses premières années pour savourer toute sa gourmandise fruitée.