Vins Languedoc JP. Chenet - Grenache-Cinsault - 2025

Avis Viniou

La cuvée Grenache-Cinsault 2025 du domaine JP. Chenet, en appellation Languedoc AOC, se présente comme un rosé sec, typique de l’identité méridionale. L’assemblage Grenache-Cinsault offre ici un style frais, léger et aromatique. Le Grenache confère gourmandise et notes fruitées, tandis que le Cinsault apporte finesse et légèreté, contribuant à une bouche souple, tout en équilibre. Millésime récent, ce vin privilégie la vivacité et l’intensité aromatique, offrant des arômes de petits fruits rouges frais, de groseille, de fraise et parfois de pêche blanche. La vinification se déroule en cuve inox, à basse température, afin de préserver la pureté du fruit et d'exhaler la fraîcheur caractéristique des rosés modernes.

La région du Languedoc, la plus vaste du vignoble français, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil, des étés chauds et secs, et des précipitations modérées. Les sols y sont variés, oscillant entre calcaires, schistes, argiles et galets roulés, conférant ainsi aux vins une belle richesse d’expression. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole millénaire, permet au Languedoc de produire des vins plaisants, conviviaux et accessibles, dont les rosés s’illustrent particulièrement par leur gourmandise.

Un rosé Grenache-Cinsault s’accordera idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, taboulé, grillades de poisson ou de volaille, tians de légumes, et bien sûr la traditionnelle tapenade. Essayez-le aussi avec des plats typiques du sud, comme une brouillade d’œufs à la tomate ou une pissaladière. Pour un accord dépaysant, mariez-le à des sushis ou à une cuisine d’inspiration orientale légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse, sur le fruit, en apéritif ou au cours d’un repas convivial.