Vins Languedoc Domaine Coursac - Les Gariguettes Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coursac signe avec sa Cuvée Les Gariguettes Blanc 2023 un vin blanc sec emblématique du Languedoc. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens blancs – souvent rolle (vermentino), grenache blanc, marsanne, ou encore roussanne selon l’inspiration du domaine – tire parti d’un millésime 2023 caractérisé par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée. Les raisins bénéficient du soleil généreux de la région tout en préservant leur acidité, notamment grâce à des vendanges faites à maturité optimale et un travail soigné en cave, qui valorise la pureté aromatique et la vivacité du vin. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, parfois relevées d’une touche d’agrumes ou de fenouil. En bouche, l’attaque est fraîche, la texture souple et la finale légèrement saline, typique des terroirs méditerranéens.

Le Languedoc est l’une des plus grandes régions viticoles de France, riche d’une histoire viticole millénaire. Son climat méditerranéen apporte chaleur et ensoleillement, tempérés par les influences marines du golfe du Lion qui participent à la fraîcheur nocturne, essentielle pour l’équilibre des vins blancs. Les sols y sont très divers – calcaires, schistes, argilo-calcaires – et permettent une grande expression de terroirs. La dénomination Languedoc AOC rassemble des vins représentatifs de cette diversité, marquant un renouveau qualitatif et une créativité dans l’assemblage des cépages locaux.

La Cuvée Les Gariguettes Blanc sera idéale à l’apéritif, mais sublimera surtout des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, un ceviche de dorade ou encore une brandade de morue, hommage à la tradition régionale. Elle s’accorde également avec une salade de chèvre frais, des asperges ou des poissons grillés au fenouil, pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes florales.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage bref peut s’avérer judicieux si le vin s’est refermé, pour révéler tout son potentiel aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat.