Vins Languedoc L'Estabel - On Souff(r)re Pas - 2022

Avis Viniou

La Cuvée On Souff(r)re Pas 2022 du Château L'Estabel est un vin rouge typique de l'appellation Languedoc, en France. Élaborée avec soin, cette cuvée reflète le caractère du terroir de Languedoc, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, épicés et une structure élégante en bouche. Le millésime 2022, reconnu pour sa belle maturité, accentue la richesse et l'équilibre de ce vin. Le Languedoc est une région viticole renommée, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que de sols diversifiés qui contribuent à la complexité des vins. Le Château L'Estabel, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, perpétue la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner la Cuvée On Souff(r)re Pas, privilégiez des plats qui équilibrent ses notes fruitées et tanniques. Un magret de canard rôti ou un cassoulet, spécialité régionale, seraient des choix parfaits, soulignant les arômes et la structure du vin. Des plats de viande grillée, comme une entrecôte aux herbes de Provence, rehausseraient également la palette aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour l'aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, sentez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier l'harmonie entre l'acidité, les tannins et la gourmandise en bouche.