Vins Languedoc Mas Capdaniel - Le Merle Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Mas Capdaniel « Cuvée Le Merle Blanc » 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc AOC. Élaboré dans le sud de la France, ce vin met en avant un assemblage typique de la région, généralement à base de cépages méditerranéens tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc, le Vermentino (Rolle) ou le Roussanne, révélant un profil aromatique expressif et équilibré. Le millésime 2024 promet une fraîcheur marquée, soutenue par une vinification soignée visant à préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle. Ce vin se distingue par ses notes florales, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, parfois enrichies d’une subtile pointe minérale, reflet du terroir local.

La région du Languedoc, située le long du littoral méditerranéen, est réputée pour son climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine et le vent local, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, variés et souvent composés de calcaire, d’argiles rouges et de cailloutis, apportent complexité et élégance aux cuvées de la région. Porté par une histoire viticole millénaire, le Languedoc amorce depuis plusieurs décennies une renaissance qualitative, valorisant des vins d’auteur à la personnalité affirmée.

Pour sublimer Le Merle Blanc, optez pour des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, un ceviche de dorade, ou encore des fromages de chèvre frais. Un accord régional incontournable serait une tielle sétoise ou une bourride, plats emblématiques du Languedoc. Les salades estivales relevées d’herbes fraîches s’accorderont également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver l’intensité aromatique et la tension en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère immédiat.