Avis Viniou
Le Domaine Eriane, à travers sa cuvée Les Bermudes, propose ici un vin rouge sec d'appellation Languedoc AOC. Bien que ce vin ne porte pas de millésime spécifique, il tire avantage des assemblages typiques de la région, souvent dominés par la syrah, le grenache, et le mourvèdre. Ces cépages traditionnels apportent une belle harmonie entre fraîcheur, structure et arômes de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise), parfois relevés de nuances épicées et de notes méditerranéennes comme le thym ou la garrigue. La vinification de ce type de cuvée se concentre généralement sur le fruit, en cuve inox ou béton, afin de préserver la pureté aromatique et de donner un vin accessible, expressif et convivial.
Le Languedoc, vaste région viticole s’étendant le long du littoral méditerranéen, est réputé pour la diversité de ses terroirs. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, et profitent d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines. Cette combinaison favorise la maturité optimale des raisins, offrant des vins généreux et gourmands. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et la région a su s’imposer ces dernières décennies comme l’un des moteurs du renouveau de la viticulture française, alliant praticité, authenticité et créativité.
Ce Languedoc rouge sec s’accordera idéalement à des viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau aux herbes de Provence. Il sera également à son aise auprès de plats conviviaux comme une gardianne de taureau, accompagnée de riz de Camargue, ou encore une tian de légumes aux aromates locaux. Pour les amateurs de fromages, il mettra en valeur un pélardon affiné ou une tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa générosité, pour une dégustation aussi agréable qu’authentique.
