Vins Languedoc Domaine d'Eriane - Les Bermudes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine d'Eriane, situé au cœur du Languedoc, célèbre pour son terroir varié et son climat méditerranéen, nous offre ici un vin de caractère avec sa Cuvée Les Bermudes 2019. Ce rouge, élaboré à partir de cépages typiques de la région comme la Syrah et le Grenache, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins. Le domaine, reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, témoigne d'une longue tradition viticole enracinée dans le riche patrimoine du Languedoc.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec un magret de canard aux cerises, un tajine d'agneau ou une ratatouille provençale. Les plats riches et épicés équilibreront la structure et les tanins du vin. Pour une approche locale, un cassoulet traditionnel ou une gardiane de taureau pourraient également faire merveille, créant une harmonie gustative qui évoque l'authenticité de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par l'examen visuel, en observant sa robe profonde et scintillante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes variés avant de porter le vin à vos lèvres pour goûter et apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante.