Vins Languedoc Jeff Carrel - Le Temps des Fruits - 2023

Le "Temps des Fruits" 2023 du domaine Jeff Carrel est une cuvée rouge issue du Languedoc, région réputée pour ses vins accessibles et gourmands. Cette cuvée met l’accent sur la fraîcheur et l'expressivité fruitée, comme son nom l’indique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins rouges du Languedoc sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. La vinification de ce vin privilégie l’expression des fruits rouges et noirs, avec un élevage généralement court pour préserver la vivacité et le croquant du fruit, tout en minimisant l'impact boisé. Le millésime 2023, marqué par un climat favorisant une maturité optimale des raisins, offre un équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, adossée aux contreforts des Cévennes et bercée par les influences méditerranéennes. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’effet bénéfique des vents marins, permet au raisin d’atteindre une belle pleine maturité. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schistes, grès, ce qui confèrent une belle diversité de styles aux vins de l’appellation. Cette région au riche patrimoine historique, longtemps vouée à la production de vins de masse, s’est remarquablement redéfinie lors des dernières décennies en misant sur la qualité et la typicité.

Ce rouge convivial et fruité accompagnera parfaitement des charcuteries fines, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou encore des plats emblématiques de la région comme la gardianne de taureau ou le cassoulet toulousain. Pour une touche méditerranéenne, osez le marier avec une ratatouille ou une pizza à la tapenade noire.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la gourmandise de cette cuvée, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra au vin de livrer tout son potentiel aromatique et d’accentuer le plaisir de la dégustation.