Vins Languedoc Saumarez - S' Rouge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée S' Rouge 2022 du Château Saumarez, issue de l’appellation Languedoc AOC, est un vin qui incarne toute la générosité et la chaleur de sa région. Composée principalement de cépages typiques du sud, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être une touche de Mourvèdre, cette cuvée séduit par sa couleur profonde, ses arômes de fruits noirs et d’épices, et une structure équilibrée, magnifiée par une vinification respectueuse de l’environnement, ici certifiée biologique. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et des conditions de maturité optimales, donne un vin expressif, mûr tout en conservant une belle fraîcheur grâce à un élevage maîtrisé.

La région du Languedoc, vaste amphithéâtre bordant la Méditerranée, possède un climat chaud et sec, baigné de soleil, ce qui favorise la maturité des raisins et la richesse aromatique des vins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux calcaires en passant par des argilo-calcaires, chacun apportant sa typicité à la cuvée. Le Languedoc est une région historique de la viticulture française, autrefois tournée vers la production de masse, mais aujourd’hui reconnue pour la qualité et la diversité des vins, notamment ceux issus d’une culture biologique et raisonnée.

Ce vin rouge structuré sera particulièrement à son aise sur une belle pièce de viande grillée, un gigot d’agneau de pays parfumé au thym ou encore avec une daube de bœuf à la languedocienne. Il révèlera également tout son potentiel avec des plats méditerranéens épicés, des ratatouilles bien mijotées ou des fromages affinés de la région, comme un pélardon.

Pour apprécier tous les arômes et la texture soyeuse de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage pour les plus impatients. Ainsi, la Cuvée S' Rouge 2022 du Château Saumarez vous permettra de savourer le meilleur du Languedoc, entre soleil, générosité et élégance.