Vins Languedoc Mas des Armes - 360 - 2020

Avis Viniou

Le Mas des Armes Cuvée 360 blanc 2020, issu de l’appellation Languedoc AOC, est une belle expression de l’assemblage typique du sud de la France. Ce demi-sec dévoile une robe brillante aux reflets dorés et séduit par son équilibre entre fraicheur et gourmandise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de vin blanc languedocien met souvent en avant des cépages comme le Grenache blanc, le Roussanne, le Viognier ou encore le Vermentino. Le millésime 2020, marqué par une météo relativement clémente et des vendanges précoces, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle vivacité. La vinification soignée de cette cuvée, qui laisse deviner un léger moelleux sans excès de sucrosité, met en valeur la palette aromatique : fruits blancs juteux, agrumes confits, pointe florale et discrète touche miellée.

Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, propice à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols variés – galets roulés, argilo-calcaires, schistes – confèrent aux vins une belle diversité de profils. Le Languedoc a opéré ces dernières décennies une vraie révolution qualitative, valorisant des domaines comme le Mas des Armes qui sait marier tradition régionale et modernité.

Ce blanc demi-sec, à la fois riche et équilibré, sera le compagnon idéal des plats exotiques légèrement épicés comme un curry de crevettes coco, une volaille sauce aigre-douce, ou des fromages à pâte persillée. Pour rester dans la tradition occitane, pensez à une terrine de poissons ou un pélardon affiné, dont la texture et la douceur seront mises en valeur par la sucrosité maîtrisée du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la Cuvée 360 blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin de découvrir toute sa complexité. Ce vin, agréable dans sa jeunesse, peut aussi bénéficier d’un ou deux ans de garde supplémentaire pour gagner en harmonie.