Vins Languedoc Clé de Terre - Dieu - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Dieu du Château Clé de Terre, millésime 2024, s’inscrit parfaitement dans la lignée des grands vins blancs secs du Languedoc AOC. Élaborée majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Roussanne, cette cuvée offre un équilibre rafraîchissant entre complexité aromatique et vivacité. Le millésime 2024, marqué par un climat alternant douceur printanière et chaleur estivale modérée, laisse présager une belle maturité des raisins tout en conservant une agréable fraîcheur. La vinification mise sur un pressurage délicat et une fermentation sous contrôle des températures pour préserver les arômes floraux et fruités, ainsi qu’une bouche fraîche et structurée.

Le Languedoc est une région viticole historique du sud de la France, réputée pour la diversité de ses terroirs et un climat méditerranéen idéal. Les sols, alternant galets roulés, calcaires et marno-schisteux, apportent minéralité et complexité aux vins blancs, tandis que la tramontane, vent emblématique, contribue à la bonne santé des vignes. Cette histoire, enracinée depuis l’époque romaine, a permis au vignoble languedocien de se réinventer et de produire aujourd’hui des blancs secs d’une grande qualité qui rivalisent avec les références nationales.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des mets aux notes méditerranéennes comme une daurade à la plancha, un tian de légumes d’été ou une brandade de morue. Les fromages de chèvre frais et les salades estivales agrémentées de zestes d’agrumes accompagneront également à merveille la fraîcheur et la finesse de cette cuvée.

Servez la Cuvée Dieu du Château Clé de Terre entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Une légère aération en carafe peut révéler toute la complexité du vin, surtout s’il accompagne des mets élaborés.