Vins Languedoc Torredemer - Mangin Orage Collection - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mangin Orage Collection 2023 du Château Torredemer, en appellation Languedoc AOC, est un vin blanc sec qui livre une expression authentique de son terroir méditerranéen. Composé généralement de cépages emblématiques comme le Grenache blanc, le Vermentino, ou le Roussanne, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets scintillants. Le millésime 2023 bénéficie de la fraîcheur d'une année relativement tempérée, offrant ainsi une belle harmonie entre vivacité, notes fruitées et légère minéralité. La vinification soigneuse, souvent menée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met en valeur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois soutenus par une touche d’amande fraîche ou de pêche de vigne.

La région du Languedoc jouit d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, ponctué de brises marines qui tempèrent la chaleur. Les sols, alliage de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent des conditions idéales pour l’épanouissement de la vigne. Ce contexte géographique confère aux vins une belle expression aromatique et une fraîcheur appréciable. Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens de France, puise ainsi son inspiration dans une histoire où la modernité côtoie la tradition, faisant aujourd’hui de la région un pilier de la viticulture française.

Ce blanc sec accompagnera avec bonheur des fruits de mer, un tartare de poisson, des anchois marinés ou des huîtres fines de Bouzigues. Il mettra également en valeur des plats régionaux tels qu’une bourride sétoise ou une salade de poulpe à la languedocienne. Il se mariera également avec une volaille grillée, une terrine de légumes ou un fromage de chèvre frais pour mettre en relief ses arômes fins et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler l’éclat de ses parfums et la vivacité de sa bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement.