Vins Languedoc J.P. Chenet - Premier Cinsault-Syrah - 2017

Avis Viniou

Le J.P. Chenet Cuvée Premier Cinsault-Syrah 2017 rosé, issu de l’appellation Languedoc AOC, illustre à merveille la tradition de l’assemblage languedocien. Ce vin sec marie deux cépages emblématiques : le Cinsault, célèbre pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges, et la Syrah, qui confère au vin une structure élégante ainsi que des notes légèrement épicées. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant au vin des saveurs franches et une belle concentration aromatique. La vinification a été conduite dans un souci de préserver la vivacité et l’expression fruitée : pressurage direct, fermentation à basse température, puis un court élevage en cuve afin de conserver toute la fraîcheur du vin.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, baignée par le soleil méditerranéen et adoucie par les influences maritimes. Le sol, composé de galets roulés, de schistes et de calcaires, favorise l’expression aromatique et la minéralité des vins. Cette vaste région possède une histoire viticole riche, remontant à l’Antiquité, qui explique la diversité de ses cépages et de ses styles de vin. Le climat chaud assure des maturités parfaites, tandis que les brises marines préservent l’acidité et la fraîcheur, essentielles à l’équilibre des rosés.

Ce rosé se prête idéalement à des accords en toute simplicité. Il accompagnera à merveille une salade méditerranéenne, des fruits de mer, une plancha de gambas ou encore une tarte à la tomate et aux herbes de Provence. Les mets régionaux, comme la brandade de morue ou des tians de légumes, souligneront également sa fraîcheur et sa légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son potentiel aromatique et conservera une bouche vive et rafraîchissante, parfaite pour les apéritifs estivaux ou un repas léger en terrasse.