Vins Languedoc Château Vaugelas - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Château Vaugelas Cuvée Prestige 2023 blanc se présente comme une expression raffinée et moderne du Languedoc AOC. Issu d’un assemblage maîtrisé propre à la région, ce vin blanc sec met en valeur des cépages tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou le Bourboulenc, reconnus pour leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précises, offre une belle concentration, révélant au nez des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, complétés d’une touche minérale. La vinification privilégie la préservation du fruit, avec un élevage majoritairement en cuves inox qui conserve toute la vivacité et la pureté du vin.

Le Languedoc est une région historique du sud de la France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole. Bordé par la mer Méditerranée, le climat chaud et ensoleillé favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité grâce aux influences maritimes. Les sols variés – schistes, calcaires, galets roulés – permettent d’élaborer des vins de caractère, possédant une identité forte. Le Languedoc s’est engagé depuis des décennies dans une véritable montée en gamme, où tradition et innovation se conjuguent à merveille.

Ce vin blanc sec du Château Vaugelas s’accorde parfaitement avec les spécialités marines méditerranéennes, telles qu’un filet de dorade grillé, des couteaux sautés à l’ail ou un plateau de fruits de mer. Il sublime aussi des plats régionaux, comme la brandade de morue, la bourride ou une bouillabaisse revisitée. Pour une expérience toute en fraîcheur, accompagnez-le d’une salade de chèvre chaud, de taboulé, ou de fromages à pâte molle peu affinés.

À la dégustation, servez-le idéalement entre 8 et 10°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’apprécier sa texture soyeuse en bouche. Une aération légère en carafe peut également lui permettre d’exprimer davantage sa palette aromatique.