Vins Languedoc La Font Française - Royal Park Hotels Selection - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Royal Park Hotels Selection 2019 du domaine La Font Française est un vin blanc sec de l’appellation Languedoc AOC. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les grands classiques du Languedoc blanc s’articulent souvent autour des cépages Grenache blanc, Roussanne, Marsanne et peut-être Vermentino ou Viognier. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité, offre généralement des blancs généreux en arômes et équilibre entre fraîcheur et structure. La vinification, typique de la région, cherche à préserver l’éclat aromatique des raisins tout en donnant au vin une bouche ample, fruitée et subtilement florale, marquée par de légères notes d’agrumes, de pêche blanche, avec parfois une touche minérale rafraîchissante.

Le vignoble du Languedoc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, profitant d’un climat chaud, ensoleillé, mais tempéré par la brise marine ou les reliefs alentours. Les sols variés, allant de galets roulés à l’argilo-calcaire, contribuent à la diversité aromatique du vignoble. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, aujourd’hui reconnue pour sa capacité à produire des vins de caractère, à la fois accessibles et raffinés, tout en s’inscrivant dans la modernité grâce au dynamisme de ses vignerons.

Ce vin blanc sec du Languedoc accompagnera à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, un filet de dorade grillé, ou encore une salade de chèvre chaud relevée d’herbes fraîches. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le sur une brasucade de moules ou une tielle sétoise, plats typiques du littoral languedocien qui exalteront sa fraîcheur et ses notes citronnées.

Servez ce blanc entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et de mettre en avant sa palette aromatique. Il révèlera alors tout son potentiel en accompagnement de mets délicats ou pour sublimer un apéritif estival. Pensez à le déguster jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le millésime, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée.