Vins Languedoc Château Lanégly - L'élégant - 2025

Avis Viniou

Le Château Lanégly Cuvée L'élégant 2025 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Languedoc AOC. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs du Languedoc sont souvent composés de cépages tels que le Grenache blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou encore la Roussanne et le Marsanne. Ces cépages assemblés confèrent à la cuvée une belle complexité aromatique, caractérisée par des notes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois une pointe de fruits à chair jaune et une fraîcheur agréable. Le millésime 2025 promet une vivacité salivante alliée à une belle structure, grâce à des vinifications précises qui privilégient généralement la fermentation à basse température pour conserver tout le fruité et la délicatesse du vin.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés, alternant entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, permettent une grande diversité d’expression selon le terroir. Le Languedoc est une terre de vignobles ancienne, qui connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif remarquable, où tradition et modernité se conjuguent pour proposer des vins expressifs comme cette cuvée L’élégant.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plats méditerranéens à base de poissons grillés, de fruits de mer, ou encore des salades de chèvre frais relevées d’herbes aromatiques. Il s’accordera aussi parfaitement avec une bouillabaisse, une brandade de morue ou une assiette de crustacés, mais il saura aussi sublimer des plats asiatiques légèrement épicés, où sa fraîcheur équilibrera les saveurs.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je recommande de servir le Château Lanégly Cuvée L'élégant 2025 entre 8 et 10°C. Une aération rapide en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa finesse en bouche.