Vins Languedoc Pech Gentille - Côte 238 - 2024

La cuvée Côte 238 du château Pech Gentille est un vin blanc sec du millésime 2024, issu de l’appellation Languedoc AOC. Bien qu’il ne soit pas précisé, les blancs du Languedoc sont fréquemment élaborés à partir de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino ou Bourboulenc, parfois en assemblage pour offrir fraîcheur et complexité. Le millésime 2024 s’annonce marqué par une belle vivacité, favorisée par un climat favorable : un hiver doux suivi d’un printemps ensoleillé, générant des raisins d’une maturité homogène. Ce terroir ensoleillé, composé généralement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère aux vins du domaine une trame minérale qui souligne leurs arômes, tout en préservant une belle acidité naturelle. Les vinifications sont habituellement menées en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

La région du Languedoc possède une histoire viticole pluriséculaire, étant l’un des plus vastes vignobles de France. Son climat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes, garantit des maturations optimales. Les reliefs y sont variés, permettant une diversité de styles, mais la constante demeure la générosité du soleil. Le sol argilo-calcaire prédominant, parsemé parfois de schistes ou de cailloutis, permet l’élaboration de vins blancs aussi expressifs qu’élégants, comme cette Côte 238 qui conjugue finesse aromatique et équilibre en bouche.

Pour sublimer la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, des moules gratinées ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages frais de chèvre, un risotto aux asperges ou encore une brandade de morue se révéleront également des partenaires de choix. Vous pouvez opter pour des plats régionaux, comme une tielle sétoise ou une bourride d’anguilles, qui mettront en valeur l’élégance de ce vin blanc du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Côte 238 bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc tulipé pour concentrer ses arômes floraux et fruités. Ce vin, jeune et fringant, se savoure sur ses notes de jeunesse dès à présent, mais pourrait également révéler de jolies évolutions au fil des deux ou trois prochaines années.