Vins Languedoc Jean Giner - 2024

Avis Viniou

Le Jean Giner Languedoc AOC blanc 2024 est un vin sec issu de la vaste et dynamique région du Languedoc, au sud de la France. Composé typiquement de cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Bourboulenc, la Clairette ou le Vermentino, ce vin révèle une robe pâle et brillante, offrant un bouquet aromatique dominé par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2024, jeune et vif, exprime toute la fraîcheur de sa récolte, avec une attaque franche, une belle vivacité et une finale subtilement minérale, traduisant à la fois la maturité du soleil du Sud et l’influence rafraîchissante de la proximité maritime. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, met en valeur la gourmandise et l’équilibre de l’assemblage.

Le Languedoc, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises maritimes et la Tramontane qui dessèche les vignes, limitant naturellement les maladies. Les sols, très variés, alternent galets roulés, calcaires, argiles et schistes, permettant une grande mosaïque de styles. Cette diversité, associée à une longue tradition viticole qui s’est modernisée depuis une trentaine d’années, offre un terrain de jeu particulièrement riche pour les vignerons. Le savoir-faire local permet d’élaborer des blancs frais et aromatiques qui gagnent en finesse et en expressivité.

Ce Languedoc blanc accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne. On le servira idéalement avec une salade de poulpe, des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une bouillabaisse légère. Les fromages de chèvre frais ou une brandade de morue mettront également en valeur sa fraîcheur et sa structure.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Bu jeune pour profiter de son éclat, il s’exprimera pleinement dans un verre à vin blanc de type tulipe, légèrement aéré juste avant le service.