Vins Languedoc Born to Be Free - Désalcoolisé

Avis Viniou

La cuvée Born to Be Free Blanc, déclinée en version désalcoolisée et proposée sous l’appellation Languedoc AOC, est une proposition moderne qui s’inscrit dans la mouvance actuelle des vins accessibles à tous. Produit à partir de raisins typiques de la région, ce vin blanc sec sans millésime traduit le souhait du domaine de mettre en avant un profil aromatique frais, tout en supprimant la teneur en alcool afin de séduire un public large, appréciant les alternatives plus légères ou recherchant tout simplement un moment de plaisir sans contrainte. L’élaboration d’un vin désalcoolisé requiert des techniques spécifiques : après fermentation, l’alcool est extrait en douceur, ce qui préserve autant que possible les arômes primaires du raisin et la fraîcheur naturelle du vin.

Le Languedoc, vaste région vinicole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour la maturité des raisins. Les sols, très variés, alternent entre schistes, calcaires et argilo-calcaires, offrant une belle diversité de styles au sein des cuvées produites. Fort de son histoire, le Languedoc s’est surtout fait connaître comme vignoble d’innovation, accueillant de nombreux vins de cépages et d’assemblages originaux. Aujourd’hui, la région s’illustre aussi par son dynamisme sur les marchés contemporains, dont les vins désalcoolisés témoignent pleinement.

Pour accorder cette cuvée désalcoolisée, privilégiez des mets frais et légers : elle accompagne idéalement des fruits de mer, des salades de saison, ou encore un poisson grillé légèrement citronné. Son profil lui permettra aussi de sublimer des fromages lactés, comme un chèvre frais, ou des plats végétariens typiques du sud, tel un tian de légumes ou une brandade de morue.

Pour bien déguster ce vin blanc sec, servez-le frais, à une température située entre 6 et 8°C. Quelques minutes au réfrigérateur suffiront pour libérer toute sa vivacité et ses délicats arômes, promesse d’un plaisir sans modération.