Vins Languedoc 4 Pilas - Chant des grillons - 2022

La cuvée Chant des Grillons 2022 du domaine 4 Pilas se présente comme un vin blanc sec, certifié biologique, élaborée dans l’appellation Languedoc AOC. Ce vin se distingue par un assemblage typique du Sud de la France, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Bourboulenc, chacun apportant fraîcheur, structure et aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité et d’un bon éclat aromatique grâce à une vinification soucieuse de révéler l’expression du terroir : travail parcellaire, levures indigènes, élevage sur lies fines afin de préserver la vivacité et la texture de bouche.

Le Languedoc est une région viticole méridionale au climat méditerranéen particulièrement favorable à la vigne, conjuguant ensoleillement généreux, vents assainissants et précipitations modérées. Les sols, variés, alternent argilo-calcaires, schistes et galets roulés, offrant richesse et diversité aux vins. Historiquement, le Languedoc fut longtemps considéré comme le vignoble de la quantité avant d’opérer une révolution qualitative à partir des années 1980, ce dont témoigne cette cuvée issue d’une agriculture biologique et engagée. Entre garrigue parfumée, oliveraies et mer toute proche, le Chant des Grillons incarne l’expression authentique du terroir languedocien.

Vin blanc vif et aromatique, cette cuvée se mariera superbement avec des huîtres de Bouzigues, des poissons grillés (lotte, dorade), un tartare de saumon agrémenté d’herbes fraîches ou encore une salade de poulpe à la méditerranéenne. Pour une association pleine de caractère régional, optez pour une brandade de morue ou un fromage de chèvre affiné des Cévennes, alliés naturels à la fraîcheur et à la rondeur de ce vin.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez la cuvée Chant des Grillons à une température idéale de 8-10°C. Ce blanc dévoilera ainsi toute sa palette aromatique et sa belle tension, parfait à l’apéritif comme à table.