Vins Languedoc Luteva - 2015

Avis Viniou

Le Château Luteva 2015 blanc sec, issu de l’appellation Languedoc AOC, exprime parfaitement la typicité du sud de la France. Ce millésime, vinifié avec précision, met à l’honneur les cépages emblématiques de la région tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, bien que l’encépagement précis puisse varier selon la cuvée. Le travail au chai privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique avec une vinification en cuves inox pour préserver le fruit, et parfois un léger élevage sur lies pour apporter de la structure et de la longueur en bouche. Ce vin dévoile une robe pâle à reflets dorés. Au nez, les notes florales, d’agrumes, de fruits blancs (pêche, poire) et une touche subtile de minéralité se mêlent. La bouche est vive, élégante, portée par une belle tension qui prolonge la finale.

La région du Languedoc est un vaste vignoble méridional baigné de soleil, bordé par la mer Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et sec tempéré par les brises marines. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, marnes calcaires et schistes, offrant une multitude d’expressions à la vigne. Historiquement, le Languedoc est l’un des berceaux de la viticulture en France, avec une tradition millénaire et une dynamique de renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, valorisant des vins d’assemblage au style solaire mais équilibré.

Ce Languedoc blanc sera idéal sur des fruits de mer ou un plateau de coquillages, un poisson grillé accompagné d’un filet d’huile d’olive, ou un fromage de chèvre frais. Les mets régionaux tel qu’une bourride sétoise, un tian de légumes à l’huile d’olive ou une brandade de morue lui feront également honneur, mettant en valeur sa vivacité et ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin blanc sec entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la finesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur naturelle. N’hésitez pas à le carafer s’il révèle une belle complexité aromatique après quelques années de garde.