Vins Languedoc Gérard Bertrand - Naturae - 2023

Le Gérard Bertrand Cuvée Naturae Orange 2023 est un vin original et expressif, issu d’une vinification en macération pelliculaire qui donne naissance à ce qu’on appelle couramment un vin orange. Élaboré à partir de cépages blancs typiques du Languedoc, cette cuvée biologique met en avant une vinification naturelle, sans utilisation de sulfites ajoutés, respectant ainsi la pureté du fruit et l’authenticité du terroir languedocien. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, avec un bel équilibre entre tension aromatique, structure et fraîcheur. La robe présente de belles teintes ambrées, tandis que le nez dévoile des notes d’agrumes confits, de fruits secs et d’épices douces. En bouche, la matière singulière révèle une étonnante structure tannique, rare pour un vin blanc, qui complète une palette aromatique dynamique et complexe.

La région du Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, avec des influences marneuses, calcaires, schisteuses ou argileuses qui participent à la singularité de chaque vin. Le Languedoc tire profit de sa diversité géologique et climatique, permettant l’expression de vins riches en caractère. Historiquement terre de grands assemblages et d’innovation, la région est désormais reconnue pour la montée en puissance des vins en agriculture biologique et en vinification naturelle, à l’image de cette cuvée.

Les vins orange gagnent à être servis avec des plats ayant une belle complexité aromatique et une certaine structure. Ils accompagnent à merveille des tajines de légumes ou de volaille, un curry de lotte ou même une cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu’une salade thaïe à la mangue ou un tataki de thon. Pour un accord régional, essayez-le avec une brandade de morue ou une brouillade de truffes noires.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour exhaler toute sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Il conviendra de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité et sa finesse.