Vins Languedoc Hommes Terres du Sud - Langitude Blanc - 2018

La cuvée Langitude Blanc 2018 du domaine Hommes Terres du Sud, en appellation Languedoc AOC, est un vin blanc sec issu de la riche mosaïque de cépages typiques du sud de la France. Bien que la mention précise des cépages utilisés ne soit pas indiquée, les blancs du Languedoc mettent souvent à l’honneur des variétés telles que le Grenache blanc, le Vermentino (Rolle), le Roussanne ou le Marsanne, parfois accompagnés de Clairette. Le millésime 2018, marqué par un été chaud mais ponctué de quelques pluies opportunes, confère à ce blanc une belle maturité aromatique. Les vinifications sont généralement menées avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent avec un élevage sur lies afin d’apporter du volume et de la complexité en bouche.

Le Languedoc est une région viticole historique, aux traditions séculaires. Situé entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, idéal pour la vigne : les étés sont chauds et secs, les hivers doux, et les brises marines contribuent à la maturité et à la santé des raisins. Les sols, souvent composés de calcaires, marnes ou galets roulés, offrent une magnifique diversité d’expression, que l’on retrouve dans la complexité des vins produits. Ce terroir favorise la naissance de blancs à la fois frais, aromatiques et structurés.

Ce Languedoc blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne et ensoleillée. Il sublimera des poissons grillés tels qu’un bar ou une dorade, des fruits de mer, ou encore des plats traditionnels comme une brandade de morue ou une bourride sétoise. Les fromages frais ou légèrement affinés, à base de chèvre, feront également de très beaux accords.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir et d’exprimer la générosité du terroir languedocien.