Vins Languedoc Les Hauts de Millegrand - 2023

Les Hauts de Millegrand Blanc 2023 incarne le renouveau du Languedoc en matière de vins blancs frais et expressifs. Élaboré sous l'appellation Languedoc AOC, ce vin sec est issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, le Vermentino ou le Roussanne, qui s’épanouissent à merveille sur ces terres méridionales. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité aromatique. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin, révélant un nez délicat de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe minérale. En bouche, la texture est ronde mais animée par une belle tension, soulignant des saveurs de pêche blanche, de citron et une finale saline légèrement iodée.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, tire profit d’un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, de schistes et d’argilo-calcaires, apportent aux vins une diversité remarquable. Le vignoble languedocien possède une histoire millénaire : autrefois centré sur la quantité, il a opéré depuis plusieurs décennies une transition vers la qualité, portée par des vignerons dynamiques et un terroir varié.

Les Hauts de Millegrand Blanc 2023 se prête délicieusement à la dégustation en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer ou d’une bourride sétoise, plat emblématique de la région. Son profil rafraîchissant en fait le compagnon rêvé de tapas méditerranéens, de fromages de chèvre frais ou encore d'une salade de fenouil à l’orange et aux olives noires.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Il exprimera ainsi toute la fraîcheur de son fruit et l’élégance de son terroir.