Vins Languedoc Tour de Baulx - Blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Blanc 2023 de la Tour de Baulx est un vin blanc issu du cœur du Languedoc, une région reconnue pour ses vins expressifs et en constante évolution. Bien qu'il n'y ait pas de précisions sur les cépages présents dans cet assemblage, le Languedoc est souvent associé à des lots de cépages tels que le Grenache Blanc, le Marsanne et le Roussanne, qui confèrent généralement des arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 promet d'être intense et frais, influencé par un climat méditerranéen et des sols variés allant des calcaires aux schistes. Le domaine Tour de Baulx, avec son riche héritage et ses pratiques viticoles respectueuses, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire un vin harmonieux.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, envisagez des accords avec des mets tels qu'un saumon grillé au fenouil, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet aux herbes de Provence. Les cuisines méditerranéennes regorgent de plats qui s’accorderaient à merveille, comme la tielle sétoise ou une brandade de morue, renforçant ainsi le lien culturel et gastronomique avec le Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes pour aérer et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe limpide, en passant à l'analyse du bouquet aromatique en respirant profondément, puis finalement goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité et le fruit. Profitez ainsi pleinement de l'élégance et de la typicité de cette cuvée languedocienne.