La cuvée Merlot de Grand Sud, issue de l’appellation Languedoc AOC, se présente comme un vin rouge sec mettant en valeur l’un des cépages les plus appréciés au monde : le Merlot. Sa version non millésimée repose généralement sur un assemblage de différentes années afin d’assurer constance et régularité du profil gustatif. Élevé sous un climat typiquement méditerranéen, ce vin a bénéficié d’un ensoleillement généreux favorisant une belle maturité du raisin, ce qui apporte à la dégustation une matière souple, des arômes de fruits rouges frais (cerise, fraise, framboise) agrémentés de notes légèrement épicées et une texture en bouche tout en rondeur et en plaisir immédiat. Le terroir argilo-calcaire du Languedoc confère également à ce vin un certain équilibre, associant fraîcheur, fruité et souplesse des tanins.
La région du Languedoc, vaste territoire du sud de la France, s’étend des contreforts du Massif Central aux abords de la Méditerranée. Cette région viticole jouit d’un climat particulièrement chaud et sec, propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité romaine. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de schistes, permettent une belle expression des cépages rouges tels que le Merlot, la Syrah ou le Grenache. Le Languedoc est réputé pour ses vins de caractère, offrant qualité et diversité, et a su amplifier sa réputation ces dernières décennies grâce à des cuvées modernes, accessibles et gourmandes.
Pour accompagner la cuvée Merlot de Grand Sud, privilégiez des plats simples et conviviaux. Elle se marie parfaitement avec une assiette de charcuteries, un poulet rôti légèrement épicé ou encore une ratatouille méridionale. N’hésitez pas à l’associer à des spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou des fromages à pâte tendre type tomme ou Saint-Nectaire.
Ce vin s’apprécie jeune, servi légèrement rafraîchi à une température idéale de 15-16°C, afin de préserver son fruité et sa fraîcheur. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation afin de bien révéler toutes ses saveurs et profiter pleinement de sa générosité.
