Vins Languedoc Cammasous Caussarelle - Accord - 2024

Avis Viniou

Le Cammasous Caussarelle 2024, Cuvée Accord, se présente comme un vin blanc sec en appellation Languedoc AOC. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant dans cette région de retrouver des cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou encore le Marsanne. Vendangé sur l’année 2024, ce vin jeune affirme une belle fraîcheur et une vivacité bienvenue. La vinification privilégie le respect du fruit, avec des fermentations à basse température visant à préserver les arômes primaires et la précision de la bouche. Le terroir des vignobles de Cammasous Caussarelle, typique des terrasses languedociennes, se compose de sols argilo-calcaires baignés de soleil et tempérés par les brises méditerranéennes, favorisant une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin.

Le Languedoc, berceau du vignoble français, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés longs et chauds associés à des hivers doux. Les nuits fraîches, surtout en altitude, permettent de conserver fraîcheur et nuance dans les blancs. Les sols variés, allant des schistes aux argiles en passant par les galets roulés, donnent aux vins une grande expression minérale. Forte de son histoire multi-millénaire, la région a su se renouveler pour produire aujourd’hui des blancs vibrants, alliant fruits à chair blanche, agrumes, touches florales et une signature saline en fin de bouche.

Ce vin blanc sec trouve sa place naturelle à l’apéritif, escortant des toasts de tapenade verte ou une bouillabaisse revisitée. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des ceviches de dorade, des salades méditerranéennes avec fromage de chèvre ou encore un tian de légumes. Les fromages frais et les fruits de mer, tels que huîtres et moules, seront aussi des partenaires privilégiés.

Pour apprécier au mieux ses arômes rafraîchissants et son équilibre, il est conseillé de servir la Cuvée Accord entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant de le déguster pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité.