Vins Languedoc Château Lanegly - L'Onore - 2024

Château Lanegly Cuvée L'Onore 2024, en appellation Languedoc AOC, se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts, typique des blancs du sud de la France. La cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens, probablement dominés par le Grenache blanc, le Vermentino et peut-être le Bourboulenc ou le Roussanne. Vinifié en sec, ce blanc exprime toute la fraîcheur et la générosité aromatique de son terroir, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, poire) et une discrète note d’agrumes. L’année 2024, marquée par un climat clément, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante, apportant vivacité et équilibre en bouche.

La région du Languedoc, sur le pourtour méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec favorisant une maturation homogène des raisins. Les sols variés – schistes, calcaires, argiles rouges – confèrent au vin complexité et minéralité, tandis que la proximité de la mer apporte une certaine fraîcheur nocturne. La tradition viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, elle se distingue par un renouveau qualitatif, valorisant les pratiques respectueuses de l’environnement et une expression authentique des cépages locaux.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des salades estivales aux agrumes ou encore une blanquette de veau. Les fromages frais de chèvre de la région, comme le Pélardon, seront également sublimés par sa fraîcheur. Pour un accord régional, essayez-le avec une dorade royale à la plancha ou une tielle sétoise.

Servez ce Languedoc blanc entre 8 et 10°C pour favoriser l’expression de ses arômes et préserver sa vivacité. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra lui permettre de s’ouvrir pleinement si vous le dégustez dans sa jeunesse.