Vins Languedoc Domaine BP - Promesse n°9 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine BP signe avec sa cuvée Promesse n°9 2022 une belle expression du Languedoc rouge en AOC. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région, ce vin mêle grenache, syrah et mourvèdre, proposant un profil gourmand et solaire. Le millésime 2022 révèle un vin marqué par la générosité du climat languedocien, avec une belle maturité phénolique, des arômes profonds de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – relevés de notes de garrigue et d’épices douces. La vinification, en cuves inox ou béton, préserve la fraîcheur du fruit et la vitalité du vin, tout en apportant une texture souple et ronde.

Le Languedoc, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, s’étend le long du littoral méditerranéen. Baigné de soleil, ce terroir bénéficie d’un climat chaud et sec tempéré par les brises marines, idéal pour la culture des cépages méditerranéens. Ses sols très diversifiés, allant de schistes à des calcaires, apportent complexité et diversité aux vins produits. Aujourd’hui, le Languedoc connaît une véritable renaissance, porté par de jeunes vignerons et une recherche qualitative accrue, comme en témoigne cette cuvée du Domaine BP.

La cuvée Promesse n°9 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse : agneau rôti aux herbes de Provence, tajine d’agneau aux pruneaux, magret de canard grillé mais aussi un cassoulet traditionnel de Castelnaudary. Les fromages affinés de brebis du sud s’associeront élégamment à sa structure et à ses tanins fins.

Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Un carafage d’une heure ouvrira le bouquet et assouplira la bouche, tout en révélant la belle harmonie qui fait la renommée des rouges du Languedoc. Ce vin est séduisant dès aujourd’hui mais pourra également évoluer agréablement sur deux à quatre ans.