Vins Languedoc Hommes et Terres du Sud - Longitude - 2024

Avis Viniou

Hommes et Terres du Sud signe avec la Cuvée Longitude 2024 un blanc sec qui met à l’honneur le terroir généreux du Languedoc. Issu d’un assemblage typique de la région, ce vin marie souvent des cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne et le Vermentino, qui transmettent fraîcheur, arômes floraux et notes fruitées. Le millésime 2024 se distingue par une belle vivacité et une expression aromatique délicate. Vinifié principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, il séduit par son équilibre et sa finale élégante, offrant une bouche gourmande, des touches d’agrumes, de poire, et un zeste minéral.

Le Languedoc, vaste amphithéâtre baigné de soleil entre Méditerranée et contreforts cévenols, est le cœur historique du vignoble méridional. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les brises marines apportent une fraîcheur bienvenue. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, calcaires, argiles rouges et galets roulés, conférant une grande diversité aux vins. Le Languedoc possède une histoire viticole séculaire qui remonte à l’Antiquité, ce qui en fait un terroir de tradition mais aussi de modernité, où l’on sait valoriser la diversité de ses crus.

Ce vin blanc sec du Languedoc sera le compagnon idéal des fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, comme une dorade au citron ou une truite amandine. Les plats régionaux tels qu’une brasucade de moules ou une tielle sétoise s’accordent aussi parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre frais ou une salade d’été aux agrumes et fenouil révéleront aussi ses meilleures qualités.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir la Cuvée Longitude à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut être envisagé si vous souhaitez révéler davantage ses arômes. Bu jeune, il offrira toute sa vivacité et sa franchise.