Vins Languedoc JP. Chenet - Cabernet-Syrah Sans Alcool

JP. Chenet propose ici une cuvée sans alcool qui allie deux cépages emblématiques du sud de la France : le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Cette alliance offre généralement un vin fruité, avec des notes rappelant la cerise noire, la mûre et une pointe d’épice, typique du Syrah. Le fait que cette cuvée soit sans alcool permet de profiter de la richesse aromatique des cépages sans la présence d’alcool, grâce à un procédé de désalcoolisation intervenant après la vinification. Le vin conserve alors son profil visuel et olfactif et affiche une belle couleur rouge rubis.

Le Languedoc est une des plus vastes régions viticoles d’Europe, située sur le littoral méditerranéen, entre mer et montagne. Berceau de la vigne en France depuis l’Antiquité, le Languedoc bénéficie d’un climat chaud et sec qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, alliant galets roulés, schistes et argilo-calcaires, permettant une grande diversité de styles. Depuis plusieurs années, la région s’illustre dans l’innovation, notamment avec des cuvées sans alcool qui répondent à une demande croissante de convivialité et de plaisir, sans modération.

Cette cuvée s’apprécie avec des plats conviviaux et simples, comme une assiette de charcuteries fines, un tajine aux légumes et pois chiches ou une ratatouille provençale. Elle accompagne aussi très bien les fromages doux, tel qu’un brie crémeux, ou des plats aux épices douces comme un curry de légumes. On pourra même la proposer lors d’un barbecue de légumes ou de viandes blanches grillées pour souligner son côté fruité.

Servez ce vin sans alcool légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes pour lui permettre d’exprimer pleinement son bouquet. Ce type de vin est à déguster jeune, pour profiter de sa vivacité et de son expression fruitée.