Vins Languedoc Terre de la clape - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Terre de la Clape 2014, blanc sec de l’appellation Languedoc AOC, incarne à merveille le caractère méditerranéen de cette région viticole. Composé traditionnellement de cépages blancs typiques du sud comme le Bourboulenc, le Grenache blanc et le Vermentino, ce vin issu du millésime 2014 révèle une belle maturité. La vinification soignée, axée sur la fraîcheur, met en valeur la pureté aromatique du fruit, avec une courte macération pelliculaire et un élevage sur lies, souvent pratiqué dans ce secteur pour apporter du gras et de la complexité tout en conservant la tension minérale caractéristique des terroirs de La Clape.

Cette presqu’île de La Clape, près de Narbonne, est un territoire exceptionnel entre garrigue, pins et la mer Méditerranée. Bénéficiant d’un climat chaud, ensoleillé et rythmé par les vents marins, les vignes s’enracinent dans des sols caillouteux et calcaires, ce qui confère au vin une minéralité singulière et une belle fraîcheur saline. Historiquement, La Clape a toujours été reconnue pour la qualité de ses vins blancs, qui conjuguent richesse aromatique et équilibre grâce à des nuits fraîches.

À table, ce blanc sec accompagnera savoureusement des produits de la mer méditerranéenne : un filet de dorade grillé, des seiches à la plancha ou encore des huîtres de Bouzigues sublimeront ses notes d’agrumes et sa légère salinité. Pour un accord régional, pensez à une bourride sétoise ou à une brandade de morue. Il se mariera également fort bien avec des fromages de chèvre frais ou un tian de légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Terre de la Clape blanc entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin conserve de belles aptitudes au vieillissement, développera avec quelques années de plus des notes miellées et une texture plus ample.