Vins Languedoc Villa Symposia - 2010

Avis Viniou

Villa Symposia 2010 est une belle expression du vignoble du Languedoc, produit à partir d’un assemblage typique de la région, qui peut inclure la syrah, le grenache, le mourvèdre, et parfois du carignan. Ce millésime 2010 se distingue par sa robe profonde, annonçant un vin à la fois intense et élégant. À l’ouverture, le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et de subtiles notes épicées, signature d’un élevage soigné en cuve ou en fût. En bouche, l’équilibre est harmonieux, avec des tanins fondus et une belle persistance aromatique qui souligne la maturité et la complexité du vin.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de cépages adaptés à la chaleur et résilients face à la sécheresse. Les sols caillouteux, calcaires, schisteux ou argilo-calcaires apportent de la structure et de la fraîcheur aux vins, leur permettant d’atteindre une belle maturité sans excès. La région s’est fortement modernisée ces dernières décennies, valorisant la richesse de ses terroirs et proposant aujourd’hui des crus raffinés, à la hauteur de leur héritage historique.

Pour accompagner une bouteille de Villa Symposia 2010, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un carré d’agneau de l’Aveyron rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou encore un magret de canard aux figues mettront parfaitement en valeur la structure et les arômes épicés de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou la Tomme des Pyrénées restent également d’excellents compagnons.

Je vous conseille de carafer le vin une heure avant la dégustation, pour que ses arômes s’expriment pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de toute sa complexité et de son velouté en bouche. Bonne découverte !