Vins Languedoc Inebriati - Quintette - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Quintette 2024 du Château Inebriati est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc AOC, région réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Ce vin doit son nom à son assemblage harmonieux de plusieurs cépages typiques du Languedoc. Si le détail n’est pas précisé, il est probable qu’il marie des variétés telles que le Grenache Blanc, le Vermentino, le Roussanne, le Marsanne ou encore le Bourboulenc, qui sont traditionnelles pour cette région. Récolté en 2024, ce millésime exprime la fraîcheur de sa jeunesse, avec des notes fruitées, florales et une vivacité bien marquée, résultat d’une vinification centrée sur la préservation des arômes primaires, souvent en cuve inox pour les vins blancs secs du sud.

Le Languedoc s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé qui favorise une maturation complète des raisins tout en conservant de la fraîcheur grâce aux influences maritimes et aux brises nocturnes. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, conférant aux vins leur caractère, leur minéralité ou leur générosité selon l’endroit. Le Languedoc, terre de vignobles depuis l’Antiquité, fait preuve aujourd’hui d’un remarquable dynamisme, conjuguant respect des traditions et innovation.

Un vin blanc sec du Languedoc comme cette Cuvée Quintette accompagne merveilleusement des produits de la mer : huîtres de Bouzigues, moules gratinées, poissons grillés ou ceviche. Il s’accordera également aux plats régionaux tels qu’une tielle sétoise, une brandade de morue ou un simple tian de légumes d’été. Son équilibre et sa fraîcheur raviront aussi avec des fromages frais de chèvre ou de brebis.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de ses arômes primaires, et dégustez-le jeune afin de savourer toute sa vivacité et sa pureté aromatique.