Vins Languedoc Mas des Arômes - L'Entrepotes - 2022

Avis Viniou

Le Mas des Arômes propose avec sa Cuvée L’Entrepotes 2022 un vin blanc sec issu du Languedoc, certifié biologique. Il s’agit d’un assemblage typique de la région, même si les cépages précis ne sont pas spécifiés ; on peut imaginer la présence de Grenache blanc, Vermentino ou Roussanne, qui offrent à la fois fraîcheur, fruité et rondeur. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité solaire, les raisins ayant profité d’une saison chaude, donnant un vin d’une belle expression aromatique, aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de légères touches florales. La vinification, classique pour un blanc sec, vise à préserver la netteté des arômes, avec probablement une fermentation à basse température et un élevage en cuve inox afin de conserver la pureté du fruit.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines. Les sols y sont variés, du calcaire à l’argilo-calcaire, en passant par des galets roulés typiques. Cette diversité confère aux vins une belle richesse et une palette aromatique complexe. Le Languedoc est aussi une terre d’innovation, où de nombreux vignerons comme le Mas des Arômes misent sur la viticulture biologique et la recherche de vins expressifs, tout en valorisant un terroir à l’histoire viticole millénaire.

Ce vin blanc sec du Languedoc se prêtera parfaitement à une cuisine de convivialité, à l’image de son nom « L’Entrepotes ». Il s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, un poisson grillé à la plancha ou une salade de chèvre frais. Pour une note plus régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne. Il apportera également de la fraîcheur en apéritif, accompagné de tapenade ou de petits fromages de chèvre.

La dégustation sera optimale à une température de 8-10°C, afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes délicats. Vous pouvez l’ouvrir jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra également gagner en complexité après une ou deux années en cave.