Vins Languedoc Mas Origine - À Cloche Pied - 2022

Avis Viniou

Le Mas Origine signe ici, avec sa Cuvée À Cloche Pied 2022, un blanc sec tout en fraîcheur et en expression. Cette cuvée certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) illustre l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse. Issue des terroirs ensoleillés du Languedoc, elle bénéficie d’un climat méditerranéen, propice à la maturité optimale des raisins. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les blancs languedociens font souvent la part belle au grenache blanc, vermentino, roussanne ou encore marsanne, offrant ainsi un profil aromatique varié mêlant notes florales, fruits blancs et agrumes. La vinification en blanc sec garantit une bouche vive, teintée d’une agréable salinité et d’une finale fraîche.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, est historiquement reconnu pour ses vins de caractère. Bénéficiant d’un longue saison de soleil, les vignes s’ancrent sur des sols variés de calcaires, schistes ou argiles, permettant une grande diversité de styles. Traditionnellement tournée vers les rouges, la région brille désormais par sa production de blancs élégants et équilibrés, qui savent exprimer à la fois la richesse du terroir et la fraîcheur maritime.

Ce blanc sec du Mas Origine s’accordera idéalement avec la cuisine méditerranéenne : un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et citron, des huîtres de Bouzigues ou un poisson grillé aux herbes seront de parfaits alliés. Il accompagnera également à merveille une brandade de morue ou des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Sa tension et son aromatique subtile sauront relever la finesse des plats sans jamais l’emporter.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’en apprécier toute la complexité aromatique. Carafé légèrement si vous l’ouvrez jeune, elle révèlera toute sa vitalité dès la première gorgée.