Vins Languedoc Mas Origine - À Cloche Pied - 2022

Avis Viniou

Le Mas Origine Cuvée À Cloche Pied 2022 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Languedoc, au cœur du sud de la France. Il est produit selon une démarche respectueuse de l’environnement, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce vin résulte probablement d’un assemblage typique de la région, réunissant des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino. La vinification, attentive et peu interventionniste, cherche ici à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle du fruit tout en développant une belle texture en bouche, légèrement tendre grâce au caractère demi-sec.

Le Languedoc est une vaste région viticole baignée de soleil, où le climat méditerranéen assure des maturités optimales et une belle expression aromatique. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, offrant aux vignes un véritable patchwork de terroirs. Ancrée dans une histoire viticole millénaire, la région du Languedoc connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés, soucieux de l’environnement, à l’image du domaine Mas Origine. Cette approche novatrice se ressent pleinement dans la finesse de cette cuvée à la fois savoureuse et équilibrée.

La Cuvée À Cloche Pied 2022, par son profil demi-sec, séduit par des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fleurs blanches et une touche miellée. Sa douceur modérée permet des accords gourmands. Elle accompagnera à merveille une volaille à la crème, un curry doux, des fromages à pâte persillée ou encore des plats régionaux comme la bourride sétoise et la tielle. Pour une touche sucrée, essayez-le avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques.

Pour dévoiler toutes ses nuances, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Ce blanc demi-sec du Languedoc sera idéal aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas convivial.