Vins Languedoc Vieux Papes - Merlot Grenache

Avis Viniou

Le Vieux Papes Rosé, cuvée Merlot Grenache, est un vin sec non millésimé élaboré dans la grande tradition du Languedoc. Le choix de l'assemblage entre le Merlot et le Grenache confère à ce rosé un profil à la fois fruité et gouleyant, où le Merlot apporte la rondeur, des notes de petits fruits rouges et une texture souple, tandis que le Grenache accentue la fraîcheur, avec une pointe épicée, des arômes de fraise et de groseille. Les raisins proviennent de parcelles typiques du Languedoc, terroir méridional mêlant sols argilo-calcaires, caillouteux et parfois schisteux, qui favorisent une belle maturité du fruit. La vinification est généralement réalisée par pressurage direct ou saignée à basse température, ce qui permet de préserver l’expression aromatique et la vivacité attendues pour ce style de rosé.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, où la Tramontane assainit les vignes. Cette région, à l’histoire viticole millénaire, connaît depuis plusieurs décennies un véritable renouveau qualitatif. Les vins rosés du Languedoc se distinguent par leur fruité immédiat, leur accessibilité et leur fraîcheur, héritées de la diversité des sols et du savoir-faire régional.

Ce rosé convivial accompagne parfaitement des plats estivaux et ensoleillés. Il s’accordera délicieusement avec une salade niçoise, des grillades de poisson ou de volaille, des taboulés, des légumes grillés ou encore des charcuteries méditerranéennes. Pour une touche régionale, il sera idéal avec une tielle sétoise, une brandade de morue ou des moules à la languedocienne.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin de taille moyenne, afin de bien apprécier sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat fruité.