Vins Languedoc JOURDAN Luc - Le Loup dans la Bergerie - 2022

La cuvée Le Loup dans la Bergerie 2022 de JOURDAN Luc est un vin rouge sec qui s’impose comme une belle expression des vins de plaisir du Languedoc. Issue d’un assemblage souvent dominé par le grenache, la syrah et parfois complété par le carignan ou le mourvèdre selon le style du domaine, cette cuvée offre un profil généreux et gourmand. Le millésime 2022, marqué par une climatologie ensoleillée, apporte au vin beaucoup de maturité, une belle densité aromatique et des tanins souples. Les sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires typiques de la région confèrent à cette cuvée une profondeur et une fraîcheur en bouche, tout en respectant la typicité locale.

Le Languedoc, région méridionale et berceau historique de la vigne en France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins et l’élaboration de rouges charnus et expressifs. Depuis plusieurs décennies, ce vignoble connaît une véritable renaissance portée par la qualité et l’originalité de ses cuvées. Autrefois terre de grande production, le Languedoc se distingue aujourd'hui par la volonté de nombreux vignerons, tel JOURDAN Luc, de produire des vins représentatifs de leur terroir, avec un équilibre agréable entre fruit et fraîcheur.

Ce vin rouge convivial se prête parfaitement à des accords simples et gourmands. Il accompagne à merveille les planches de charcuterie, les grillades de viandes rouges comme l’agneau aux herbes de Provence, les burgers maison ou un tian de légumes méditerranéens. Pour une association pleinement régionale, pensez à un cassoulet de Castelnaudary ou à une gardianne de taureau. Sa structure souple et son fruit éclatant le rendent également agréable avec des fromages à pâte semi-ferme.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de son fruit, je recommande de servir Le Loup dans la Bergerie 2022 à une température idéale de 15-16°C, après éventuellement une légère aération en carafe. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, pour des moments conviviaux, mais pourra aussi se garder encore 2 à 3 ans.