Vins Languedoc La tête dans les Etoiles - JOURDAN Luc - Le Loup dans la Bergerie - 2022

La cuvée Le Loup dans la Bergerie 2022, signée par le domaine La tête dans les Etoiles et Luc Jourdan, est une belle illustration du vin rouge languedocien sec. Généralement composée de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, cette cuvée se distingue par un fruité expressif et une structure souple, conséquence d’une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée, offre des raisins bien mûrs et des arômes généreux, avec des notes de fruits rouges éclatants, d’épices douces et parfois une touche de réglisse, le tout soutenu par des tannins fins.

Le Languedoc, région historique de production viticole en France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des cépages locaux. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle diversité aromatique et une belle capacité d’expression du terroir. Depuis quelques décennies, le Languedoc vit une véritable renaissance qualitative, avec des vignerons passionnés comme Luc Jourdan qui valorisent l’authenticité et la fraîcheur du fruit, tout en respectant l’environnement et le caractère du paysage.

Avec son profil fruité et ses tanins souples, la cuvée Le Loup dans la Bergerie se marie parfaitement avec une cuisine du sud : côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, tian de légumes du soleil ou encore une gardiane de taureau. Elle accompagnera également très bien les fromages à pâte semi-ferme ou une pizza artisanale aux légumes grillés. Pour rester dans l’esprit régional, tentez l’association avec une tapenade noire ou des charcuteries languedociennes.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour exalter sa fraîcheur et mettre en valeur la vivacité de son fruit. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.