Vins Languedoc Domaine Fourty

Avis Viniou

Le Domaine Fourty propose ici un vin blanc sec d’appellation Languedoc, sans indication de millésime. Ce vin illustre toute la générosité du sud de la France, privilégiant souvent des assemblages de cépages typiques comme la Roussanne, le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Bourboulenc, qui sont couramment utilisés dans cette appellation. Les vins sont élaborés dans un souci de fraîcheur, avec des vendanges réalisées à maturité optimale, suivies d’une vinification précise en cuve inox afin de préserver l’expression aromatique et la pureté du fruit. La robe brille de reflets pâles tandis que le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois avec une touche de fruits à chair jaune. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur est souvent recherché, révélant un blanc sec plaisant, désaltérant et facile à marier.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, avec un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignes profitent d’un bel ensoleillement et des précipitations modérées, favorisant une maturité complète du raisin. Le terroir est très diversifié, alternant sols argilo-calcaires, schistes, galets roulés ou grès, ce qui donne naissance à des vins à la palette aromatique étendue. Historiquement, le Languedoc s’est imposé comme une terre de renouveau, alliant héritage viticole ancestral et modernité, où de nombreux domaines comme le Domaine Fourty misent sur la valorisation du terroir et des cépages locaux.

Ce vin blanc sec conviendra parfaitement à l’apéritif, accompagné de tapas du Sud, de poissons grillés, de fruits de mer ou d’une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, il s’associera à merveille avec une tielle sétoise ou des moules farcies à la languedocienne. Sa vivacité et sa fraîcheur en font aussi un bon partenaire pour des plats à base de légumes estivaux, comme une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes de s’épanouir pleinement, révélant toute la typicité des blancs du Languedoc.