Vins Languedoc Mas Granier - Bouquet de Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Mas Granier, avec sa cuvée Bouquet de Blanc 2024, nous offre un bel exemple de vin blanc sec issu du Languedoc. Cette cuvée est composée d’un assemblage de cépages typiques du sud, souvent à base de Grenache blanc, Roussanne et Vermentino, qui confèrent fraîcheur, fruité et une agréable complexité aromatique. Le millésime 2024, encore jeune, promet une expression vivace et éclatante des arômes floraux — d’où son nom — avec des notes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches et parfois une touche minérale en finale. La vinification, dans le respect de la certification biologique, vise à préserver pureté et authenticité : les fermentations se réalisent fréquemment à basse température afin de conserver toute la fraîcheur du bouquet.

Le Languedoc, bassin viticole millénaire bordé par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols sont riches et variés, mêlant argile, calcaire et galets roulés, ce qui permet une belle diversité dans l’expression des vins. Historiquement, la région était surtout connue pour la quantité de sa production, mais depuis plusieurs décennies, la qualité est devenue un axe de développement majeur, avec une montée en gamme et une forte orientation vers l’agriculture biologique et durable, comme en témoigne le Mas Granier.

Ce Bouquet de Blanc s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les produits de la mer. Il accompagnera à merveille des huîtres, des moules marinières, une dorade au fenouil ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, une salade de poulpe ou encore une tielle sétoise seront également de très beaux compagnons régionaux. En version apéritive, il sublimera des tapas à base d’anchois ou de légumes grillés.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son dynamisme aromatique. Une aération légère en bouteille ou en carafe mettra en valeur son côté floral et sa vivacité. Ce vin peut sans doute s’apprécier dès à présent pour son croquant, mais saura aussi surprendre après un an ou deux de garde.