Vins Languedoc Chã¢teau De La Negly Villamanda - La Petite - 2021

Le Château de la Negly Villamanda, cuvée La Petite 2021, est un vin rouge du Languedoc, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois de Carignan. Ce millésime 2021 bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des hivers doux, des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer. Le terroir, principalement argilo-calcaire et caillouteux, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification au Château de la Negly mise sur l’expression du fruit, une extraction douce et un élevage mesuré afin de privilégier la souplesse et la gourmandise de leur cuvée La Petite.

Le Languedoc est une des plus vastes régions viticoles de France, réputée pour sa diversité de sols – galets roulés, calcaires, schistes – et un ensoleillement généreux garantissant la maturité des baies. Cette région, longtemps associée aux vins de table, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif impressionnant. Les châteaux comme La Negly ont su révéler le potentiel des meilleurs terroirs en élaborant des cuvées singulières et soignées qui rivalisent aujourd’hui avec les grandes appellations françaises. L’histoire du vignoble languedocien, marqué par l’influence romaine et une mosaïque de cultures, confère une véritable authenticité à ces vins.

La Petite 2021 séduit par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, une touche de réglisse et une finale légèrement mentholée. Sa texture suave, ses tanins veloutés et sa belle fraîcheur en font un compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Il s’accordera merveilleusement avec un cassoulet de Castelnaudary, un tajine d’agneau aux pruneaux, une ratatouille ou encore une côte de bœuf grillée au thym. Pour sublimer ses arômes, pensez aussi à des fromages affinés de brebis ou des tapas à base de charcuterie.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour aérer les arômes. Il peut être dégusté dès maintenant pour son fruit éclatant ou patienter deux à trois ans en cave, le temps que ses notes épicées et sa complexité s’épanouissent davantage.