Vins Languedoc Clos Marie - Métairies du Clos - 2022

Le Clos Marie 2022, Cuvée Métairies du Clos, est un vin rouge sec issu du Languedoc, l’une des régions viticoles les plus dynamiques et réputées du sud de la France. Si les assemblages exacts ne sont pas précisés, les rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et parfois le Carignan ou le Cinsault. Au Clos Marie, la recherche d’un équilibre délicat et d’une expression fidèle du terroir est une priorité, ce qui se ressent souvent dans des vins à la robe soutenue, au nez profond de fruits noirs et d’épices, avec une bouche ample, structurée mais fraîche, marquée par une belle matière et des tanins mûrs.

Le vignoble du Languedoc, riche d’une histoire millénaire, trouve dans les environs de Pic Saint-Loup et ses alentours un terroir de grande renommée. Le climat y est méditerranéen, fortement influencé par la proximité de la Méditerranée mais aussi modéré par l’altitude et la fraîcheur nocturne, qui apportent cette touche de nervosité et de finesse aux vins rouges. Les sols y sont variés, dominés par des calcaires et marnes, conférant minéralité et complexité. Le Languedoc, tout en gardant une identité forte, séduit aujourd’hui par des cuvées alliant générosité du fruit, profondeur et élégance.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords généreux et savoureux. Les viandes rôties ou grillées, agneau aux herbes de garrigue, magret de canard, ou un cassoulet traditionnel languedocien s’accorderont à merveille. Les plats mijotés à base de légumes du soleil – ratatouille, tian provençal – offriront aussi un bel équilibre. Les fromages affinés, comme un roquefort doux ou une tome de brebis, révéleront une agréable complémentarité.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin accompagnera parfaitement un repas convivial et continuera à évoluer positivement en cave quelques années si vous aimez attendre.