Vins Languedoc Domaine La Tour Penedesses - Magignan Monopole - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Penedesses propose avec sa Cuvée Magignan Monopole 2017 un vin rouge élégamment ancré dans le terroir du Languedoc. Composé de cépages typiques de la région, ce vin incarne la générosité et la complexité que le climat méditerranéen et les sols variés de la région peuvent offrir. Le millésime 2017, marqué par une saison de croissance chaude mais bien équilibrée, a permis de produire des vins structurés aux tanins soyeux. La longue tradition viticole du domaine, reconnue pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, contribue à la réputation de qualité du Languedoc, une région où la diversité géologique, allant des sols calcaires aux schistes, influence profondément le style des vins.

Pour créer une harmonie gustative avec la Cuvée Magignan, des plats élaborés à base d'agneau ou de gibier mettront en valeur les arômes intenses de fruits rouges et d'épices du vin. Les saveurs d'un cassoulet traditionnel du Languedoc s’accorderont parfaitement avec la profondeur et les nuances de ce vin, soulignant son caractère généreux. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, offriront également un accord délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Magignan à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez ses reflets grenat profonds. Ensuite, humez pour capturer des notes de fruits mûrs et d'épices délicates, avant de prendre une gorgée pour apprécier sa structure en bouche, sa persistance aromatique et ses tanins veloutés.