Vins Languedoc Monplézy - Félicité - 2022

Le Monplézy Cuvée Félicité 2022 blanc, issu de l’appellation Languedoc, se distingue par son esprit libre et solaire, typique des vins de cette région méridionale. Ce vin blanc sec certifié bio, vinifié au château Monplézy, s’inspire du savoir-faire languedocien, où l’assemblage varie selon le millésime et l’inspiration du vigneron. Il s’agit souvent d’un mariage subtil de cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Roussanne ou le Vermentino, mais la composition exacte peut différer d’une année à l’autre. Le résultat propose généralement un profil aromatique expressif, fait d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de quelques notes plus exotiques ou minérales, selon la proportion des différents raisins et le style de l’élevage, souvent en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc, vaste vignoble du Sud de la France, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, ponctué de vents bienfaisants qui favorisent la maturité et la bonne santé des raisins. Les sols sont très variés, mêlant calcaires, schistes, argiles et galets roulés, ce qui contribue à la diversité et à la typicité des vins. L’histoire viticole y est millénaire : autrefois terre de vins de masse, le Languedoc s’est transformé depuis plusieurs décennies en un précieux terrain d’expérimentation et de renouveau, où l’agriculture biologique occupe une place croissante.

Pour accompagner la cuvée Félicité, privilégiez une cuisine du sud : un filet de dorade au fenouil, des gambas grillées, une salade d’agrumes et d’avocat, ou encore une tielle sétoise. Les fromages frais de chèvre ou une tarte fine aux légumes de saison seront également des partenaires de choix, harmonisant leur fraîcheur à celle du vin.

Servez ce blanc languedocien entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa gamme aromatique. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table, offrant un très bel hommage à la générosité du terroir du sud.