Vins Languedoc Yohann Moreno - En s'amusant - 2022

La cuvée « En s’amusant » 2022 du domaine Yohann Moreno se dévoile sous un profil blanc sec, caractéristique des productions du Languedoc. Si l’assemblage précis de cépages n'est pas indiqué, on peut s’attendre, à l’instar de nombreux vins blancs de l’appellation, à une harmonie qui met en avant à la fois la fraîcheur et une certaine rondeur, portée par une vinification attentive. Les blancs languedociens tirent très souvent parti de cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, ou encore le Vermentino ou le Bourboulenc, qui exprimeraient ici des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois subtilement fruitées pour étoffer la trame aromatique. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, laisse espérer une belle maturité, tout en préservant une vivacité nécessaire pour l’équilibre des vins blancs secs.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer qui apporte fraîcheur et brise marine. Les sols sont variés : calcaires, schistes, argilo-calcaires, ce qui offre une belle diversité de profils aux vins. Historiquement, le Languedoc a opéré sa métamorphose depuis une quarantaine d’années, passant d’une production de masse à une recherche assumée de qualité et d’individualité, portée par le dynamisme de vignerons indépendants soucieux de révéler la personnalité de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée blanche du Languedoc, privilégiez des mets méditerranéens ou des spécialités locales. Elle se mariera idéalement avec des fruits de mer ou des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, ou encore un tian de légumes. Pour une note régionale, pensez à une brandade de morue ou à une tapenade de légumes frais, qui s'accorderont parfaitement à la fraîcheur et à la souplesse du vin.

Servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, pour en apprécier toute la vivacité et l'élégance aromatique. Un carafage rapide peut également permettre l’expression optimale de ses arômes, surtout s’il se révèle un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !