Vins Languedoc Les Vignobles de Bourdic - 2025

Ce vin blanc sec des Vignobles de Bourdic, millésime 2025, provient de l’appellation Languedoc, une vaste et dynamique région viticole du sud de la France. En l’absence d’informations précises sur l’assemblage, on peut supposer que son style reflète l’esprit méditerranéen du Languedoc, où les cépages blancs traditionnels comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou encore le Marsanne sont souvent cultivés, chacun apportant une nuance aromatique distinctive, allant des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche aux touches florales et fraîchement herbacées. La vinification privilégie en général la fraîcheur pour ces blancs, avec des fermentations à basse température pour préserver leur vivacité et leurs arômes, parfois accompagnées d’un léger élevage sur lies pour gagner en matière et en complexité.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer et le souffle de la tramontane. Les sols sont très variés, allant des calcaires lumineux aux schistes ou grès, ce qui favorise une grande diversité d’expression dans les vins. Historiquement, le Languedoc s’est fait connaître pour sa révolution qualitative des dernières décennies, délaissant le volume au profit de l’authenticité des terroirs et des styles, et redonnant ses lettres de noblesse à l’appellation.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec un filet de dorade grillé aux herbes de Provence, un ceviche d’agrumes et fenouil, ou encore une salade de chèvre frais et abricots secs. Il saura également sublimer des spécialités régionales comme la bourride ou une tielle sétoise.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, dégustez ce blanc autour de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et servez dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de mettre en valeur sa vivacité et son éventuelle complexité. Voilà un joli compagnon aussi bien pour un apéritif estival que pour une belle table conviviale à base de produits de la mer.