Vins Languedoc Château Castigno - Le cinsault-grenache - 2023

Château Castigno signe avec sa cuvée Le Cinsault-Grenache 2023 un rouge issu du Languedoc, région emblématique du sud de la France réputée pour ses vins de caractère. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de grenache et de cinsault, deux cépages traditionnellement associés dans la région, reconnus pour leur capacité à donner des vins souples, fruités et agréablement épicés. Le millésime 2023, encore tout en jeunesse, promet un profil aromatique expressif, dominé certainement par des notes de fruits rouges et noirs frais, agrémentées de nuances florales et d’épices douces. La vinification, dans le respect du fruit et de la fraîcheur, met l’accent sur la gourmandise et la convivialité.

Le vignoble du Languedoc, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’au littoral méditerranéen, est marqué par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines. Les sols variés, entre schistes, calcaires et argiles, offrent aux vignes un terrain propice pour exprimer toute la pluralité des cépages du Sud. L’histoire viticole du Languedoc, l’une des plus anciennes du pays, s’appuie sur un savoir-faire ancestral mêlé à un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies.

Le style fruité, souple et épicé de ce vin rouge le rend particulièrement polyvalent à table. Il s’accordera parfaitement avec des grillades de viandes, une cuisine estivale comme la ratatouille ou le tian de légumes, ou encore des plats méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle ou affinée, ainsi que des tapas méditerranéennes, seront également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Il se montrera alors sous son meilleur jour, en laissant pleinement s’épanouir sa fraîcheur et ses arômes fruités. N'hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.